Треска в сливочном масле с луком.

Так её готовит моя бабушка, так её готовит моя мать... наверное этот рецепт никогда не изменится всё просто и очень вкусно.

Нам понадобится:

Сковорода с толстыми стенками
Треска средняя 1 кг (лучше филе, потому что косточки мелкие и изогнутые .)
Лук репчатый (сколько не скажу, зависит от количества рыбы и ваших предпочтений).
Масло сливочное 150г
Соль и специи по вкусу

Густо смазываем дно сковороды сливочным маслом, укладываем рыбу, на каждый кусочек рыбы небольшой кусочек масла, потом посыпаем мелко нарезанным репчатым луком, если рыба осталась, делаем так же второй слой.
Ставим сковороду на средний огонь и тушим минут 20-25.

Можно добавить лимонного сока за 5 минут до готовности, экспериментировать никто не запрещает 

Обсуждение рецепта Тут.

Курица в духовке (очередной вариант )

Курицу натираем перцем и солью, затем натираем смесью из мёда, горчицы, кетчупа и соевого соуса(всё в равных количествах)
и ваших любимых специй(лично я люблю карри )

Заворачиваем в фольгу(бумагу для выпечки) и ставим в нагретую до 180 духовку.(не знаю как на газе, у меня уходит 20-25 минут)доводим до готовности, затем открываем фольгу и даём зарумянится.

Обсуждение рецепта Тут.

Итальянский ужин от Маркеллы    готовиться 30 мин....чтооо очень важно!
(Правда основные продукты у меня почти всегда в наличии)
Примерно на 2 персоны  ...ужин при свечах с любимым...

Закуска:
Сыр Моцарелла крупная 2 уп. ( 2 шарика)
Руккола
Помидоры 2шт. крупные.
Базилик.
Соус Песто.
Лимон.
Итальянские травы ( смесь приправ).

Сыр и помидоры режем кружочками, укладываем по очереди по кругу тарелки, с серединку тарелки рвем рукколу на нее сверху кладем чайную ложочку соуса Песто, чуток сбрызгиваем все лимооным соком...посыпаем базиликом и приправой. Готово!

Салат:

Обычный листовой салат. 1 у.
Помидоры  2шт.
Лук репчатый 1 шт.
Оливки без косточек..на вкус.
Огурцы  2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Иногда добавляю брынзу.
Оливковое масло.
Лимонный сок.
Смесь итальянских трав.
Все крупненько режем...поливаем маслом, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем приправу.
Иногда по желанию чуть чуть добавляю чеснок. Совсем чуток.

Горячее:

Эскалоп из свинины.. 6 шт.
Базилик.
Оливковое масло.

Мясо солим..и слегка поджариваем на оливковом масле, потом убавляем огонь..посыпаем базиликом..( я его не жалею). и минут 10 тушим...посыпаю смесью перца ( 4 перца). и выключаю.

1 бутылка вина желательно итальянского 

На десерт:

Сыр Дор блю ( с плесенью )
Сыр Рокфор или любой другой по желанию.
Зеленый виноград.
Грецкие орехи.
Сыр порезать кусочками, выложить на тарелку с виноградом и орехами, в середину тарелки ставим пиалку с медом.

Ужин готов!. Приятного вечера!

Рецепты предоставленны Markella

Обсуждение рецепта Тут.

Котлеты куриные

Раскладка на 1 кг .. если шеф узнает что я её выложил меня уволят  , но думаю вы не входите в круг посетителей нашего заведения)

Куриное филе 762г
Лук репчатый 160г
Яйцо              1 шт
Крахмал         50г
Майонез         125г
Соль              5г
Перец ч\м      2г

Рубим куриное филе, или пропускаем его через мясорубку (самая крупная насадка которая у вас есть), мелко режем лук и обжариваем его( это по рецептуре, я например пропускаю его через мясорубку, затем отжимаю сок), затем смешиваем все ингридиенты до получения однородной массы, выкладываем на разогретую сковороду неровными кучками с помошью лопатки и немного приминаем, они должны быть не ровными (ну тут уже каждыйц пусть сам решит), обжариваем с двух сторон до румянной корочки, затем, по надобности доводим в духовке до готовности. Котлеты скусные, даже в холодном состоянии. Майонез придаёт им нежность а крахмал не дают всему этому безобразию развалится. Советую попробовать